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凯发网娱乐官网真人盘口 - 为什么婆婆包的饺子又香又多汁,原来是多了这一步,真好吃!

2020-01-11 15:56:27  4617

凯发网娱乐官网真人盘口 - 为什么婆婆包的饺子又香又多汁,原来是多了这一步,真好吃!

凯发网娱乐官网真人盘口,婆婆昨儿又包了饺子,这次包了两种口味了,猪肉芹菜馅和韭菜鸡蛋馅的。

很多人包饺子都是直接生肉调馅,而我们家是将肉炒香了之后再调馅的,以前我分享过这种做法,很多人觉得我们的做法有问题,其实他们不知道肉炒过之后,真的太香了。

当然,我们不能说没炒过的就不好吃,各人的方法不同,做出的东西口感也不一样。所以按自己的喜欢的方式来就可以了。

食材:面粉,温水,芹菜,猪肉,豆干,大葱,生姜,十三香,生抽

制作步骤:

1、将面粉装在一个大一点盆里,一边加水一边用筷子搅拌成松散状,再揉至表面光滑,表面撒上一些干面粉,醒一个小时。(揉了两团面,还包了一些韭菜馅的)

2、醒面团的时间,准备内馅,将豆干冲一下切碎,芹菜洗干净,烧一锅开水,放入锅中焯水,煮至水再次沸腾捞出过凉水,控干水份切碎。将这些都切好的食材一起装在一个盆子里。将五花肉清洗干净,剁碎,锅内加油烧热,加入五花肉炒至上色(这一步很重要,炒过之后可香了),将好炒的五花肉倒入装芹菜豆干的碗里,加入食盐,生姜,大葱,生抽,十三香一起拌匀。

3、将醒好的面团加上一些干面粉柔匀,搓成长条,分成小份,搓圆,用手撑压扁,并撒上一些干面粉防粘。

4、取一个面团擀圆,擀的时候注意,饺子皮需要擀成中间稍厚,四周略薄。

5、取一个饺子皮,加再加一点馅,中间对折,再两只手的虎口用力往中间挤就包好了。

6、锅内加入足够的水,烧开后加入包好的饺子,再次煮开之后点水(加入少量的冷水),连续点两次水饺子就煮熟了。

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